腌包菜要放什么 腌包菜的做法
2023-06-25 10:10:10
1、用料:卷心菜2个、辣白菜酱料200克、白糖适量、蚝油2大勺、盐适量。
2、将卷心菜,一层层撕开,用碱水泡十分钟,清洗农药残留,然后清水冲干净。
3、将卷心菜一层层码入盆中,并层层撒盐,不要太多盐,以免太咸,用手翻动卷心菜,使盐均匀,使劲压压菜,挤出水份,腌12小时。
4、将盐水倒出,使劲挤挤水份。把酱料倒入挤过水的卷心菜中,加入适量白糖,倒入2勺蚝油提鲜,用手反复搅拌,使每片菜叶都沾上酱料。
5、用手搅拌一会儿,将菜及搅出的汤水一并装入带盖容器,放冰箱冷藏,随时可吃。
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