羊肉煮火锅怎么做好吃又香 羊肉煮火锅如何做好吃又香
2023-06-23 00:35:34
1、主料:羊肉1000克。配料:水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克。
2、调料:料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。
3、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
4、羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
5、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
6、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。
7、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。
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