煎饼果子酱怎么做好吃又香 如何做好吃又香的煎饼果子酱

2023-06-17 15:25:22

1、煎饼200g、溥脆150g、生菜120g、葱25g、香菜80g、鸡蛋250g、甜面酱50g、海鲜酱20g、烧烤酱25g、蒜蓉酱15g、郫县豆瓣酱10g。

2、甜面酱2袋,海鲜酱1小桶,烧烤酱0.5斤,蒜蓉酱0.5斤,郫县豆瓣酱1小桶,放在锅里加底油炒一下,搅拌均匀开锅就好,抹在摊好的煎饼上,卷上生菜,葱,香菜,炸好的果子,散发一股浓浓的酱香味,非常的诱人。

3、辣酱的主要材料,辣椒,蒜,姜,红油豆瓣酱,红油,甜面酱。辣椒泡水,去除辣味,打碎,蒜姜打成泥;红油加热,放辣椒炸香,放蒜姜泥,豆瓣酱炒出香味;在炒好的酱里兑甜面酱,兑到咸淡正常,一锅秘制飘香酱就做好了。

4、煎饼里面一般放油条,溥脆含油量高,加的肉类同样含油也多。所以加点葱或蒜可以增香解腻。再想下,煎饼是烤出来的面食,有种面食特有的焦香味,这种焦香味和烧烤类很接近,所以我们可以考虑里面放点孜然粉,熟花生粉和芝麻粉。这样香气就比较浓郁,并且不感觉油腻,和饼本身味道融合的比较好。

  • 标签: