天津炒红果的正宗做法 炒红果最经典的做法
1、山楂1斤,清水200g,白糖200g。
2、食材山楂1斤|清水200克调味品白糖200克(可用冰糖替代)锅具鹅妈妈钛晶锅
3、1斤山楂放入盐水中搓洗干净(山楂归脾胃、肝经,可消食健胃、活血化瘀、强心降压,还有预防癌症的作用,孕妇不建议食用哦);
4、沥干水分后用工具去除果核,此时可以再用纯净水清洗一遍,这样炒出来的红果会更清澈;
5、鹅妈妈钛晶锅中倒入去核山楂,白糖200克、清水200克(建议选择耐酸性的锅来炒,白糖可以用冰糖替代);
6、盖盖大火煮开;
7、开盖边煮边观察,中途稍微翻一下,根据实际情况调整水量和酸甜度,觉得不够甜就加糖,觉得水少了就加点水,水多了就大火收下汁;
8、大约煮至这种浓稠且裹上汁水的状态就可以;
9、可以直接吃也可以放一会再吃,这样口感会更浓郁,吃不完装入食用级罐子中保存,因为没有添加剂建议尽快食用完毕;
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