炖肉放山楂起什么作用炖肉放山楂有什么作用

2023-07-27 06:05:09

1、炖肉放山楂更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

2、除了鸡肉，对于牛肉、猪肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时大家可以选择山楂干。