自己怎么炖汤好喝又简单 三种炖汤的做法
1、猪肚鸡汤。材料:猪肚,鸡肉,胡椒粉,生姜,料酒,小葱,鸡精,盐,生粉,红枣,枸杞。做法:先把猪肚的肥油去干净,然后放盐和生粉用力搓洗几遍,洗干净后切成1厘米宽,5厘米长的条,鸡肉洗净切成块,生姜切片。小葱切葱花和葱段,然后锅里放入水,葱段,料酒把鸡肉放到锅里过水煮开至2分钟,捞出洗净备用。锅里过鸡肉的水不用倒掉,直接把猪肚放入锅也是煮至2分钟,捞出洗净。锅洗净放入足够的水,先放猪肚,姜片煮30分钟,然后再放鸡肉,料酒,红枣,枸杞煮40分钟,时间到了调味放鸡精,盐,胡椒粉(也可不放)再煮3分钟,出锅时放葱花就可以开吃了。
2、茶树菇老鸭汤。材料:干茶树菇,老鸭,红枣,生姜,小葱,鸡精,料酒,盐。做法:茶树菇提前泡水30分钟,泡好后多洗几遍至干净,老鸭洗净切成块,生姜切片,小葱切葱花和葱段,炒锅放水,料酒,姜片把老鸭过水煮开2分钟,捞出洗净,然后锅里再次放水,生姜,料酒,红枣,料酒,老鸭,茶树菇大火煮开小火煮60分钟,开始调味放盐,鸡精再煮3分钟,出锅时放入葱花即可开喝。
3、花生鸡脚汤。材料:干花生米,鸡脚,生姜,小葱,鸡精,盐,料酒,红枣。做法:干花生米提前泡水30分钟,生姜切成片,小葱切葱花和葱段,鸡脚洗净去甲,然后放到锅里过水,放姜片,料酒煮开后2分钟,出锅洗净,炒锅再放水把鸡脚,料酒,姜片,花生,红枣一起大火煮开,小火煮60分钟,最后调味放鸡精,盐再煮3分钟,出锅放葱花就可以了。
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