在家制作甜品方法 在家如何制作甜品

1、海蓝糯米小方，食材：糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶165克、糖30克、蝶豆花3克、玉米油10克、椰蓉适量。做法：牛奶加蝶豆花浸泡出蓝色。把糯米粉、玉米淀粉、染色的牛奶、糖放入锅中搅匀，小火加热，一边搅拌至凝固，翻拌成面团不粘锅。加入玉米油翻拌均，与面团融合。放凉后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时切块，最后裹上椰蓉即可。

2、芋泥毛巾卷，食材：鸡蛋2个、糖粉20克、玉米油10克、纯牛奶170克、低筋面粉55克；内馅：紫薯80克、芋头200克、牛奶100克。做法：紫薯和芋头切片蒸熟，放入料理机中加入牛奶打细腻；鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀（有很多颗粒没关系，过筛两次就细腻了，过筛的时候用刮刀在网筛上来回刮）平底锅小火加热，舀一勺面糊迅速摊均匀，加热至面皮有鼓起状态就可以了。把4张千层皮重叠，抹上芋泥，两边向中间折叠，再从一头卷起就完成了。

3、椰汁西米糕，食材：椰浆200克、西米30克、糖35克、吉利丁片10克、糖、桂花少许。做法：西米开水下锅煮10分钟有白芯，关火焖至完全没有透明，捞出过凉水备用。锅中倒入椰浆和糖，小火加热搅拌至糖融化，放入提前冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。模具中加入西米，倒入椰浆，冰箱冷藏至凝固，撒上糖和桂花即可。