广州羊肉怎么做 广州羊肉应该如何做
1、羊肉520克、姜1块、当归3片、党参4条、北芪6片、枸杞6g、竹蔗 4根、荸荠9个、料酒1勺。
2、第一步把羊肉切好,放锅中焯水,焯水后捞出沥干。
3、锅内放油加热,加入姜、料酒、羊肉,使用铲子快速翻炒。
4、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净,放一旁备用。
5、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中,加入适量的水,盖上盖子,大火煮沸。
6、煮沸后,放入焯水后的羊肉,转小火1个半小时左右。
7、加枸杞和盐,搅拌均匀即可。
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